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体重管理 | 用生酮饮食法减肥安全吗?

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最近总是有朋友谈起关于生酮饮食的话题,让Emma姐姐联想到一部美国电影《First,do not harm》。影片讲述了一个2岁的小男孩被诊断为难治性癫痫,用了当时能用的所有药物,但是根本无效。但孩子的父亲始终没有放弃努力,经过不懈地寻访,他尝试性为儿子选择了在美国一所著名医院开展的生酮饮食疗法,最终帮助孩子战胜了疾病。


的确,如今人们好奇于生酮饮食,多半是出于减肥、降脂的需要,殊不知,这一饮食疗法最初在上个世纪初期成名,是源于对癫痫治疗的有效性,那时候它还和减肥扯不上关系。

生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一种很极端的低碳水+高比例脂肪+适量蛋白质及其它营养素的饮食模式。


具体地说,生酮饮食需要遵循以下几个原则:



● 严格限制碳水化合物,尽量避免吃以下食物:米饭、面食、麦片等谷物类、豆类、各种甜食、含糖量高的根茎类蔬菜(例如红薯、土豆)、牛奶、以及水果。


● 以高脂食物为主食,包括:鱼、肉、蛋、奶酪、坚果、橄榄油/椰子油等食用油牛油果、奶油等。


● 辅以含糖量低的蔬菜,包括绿叶蔬菜、瓜类蔬菜、西红柿、辣椒等。


● 由于不能吃水果,所以需要额外补充复合维生素及微量元素。



在这样的饮食结构中,碳水化合物比例极低(每天连1两都吃不到),总热量也满足不了身体的需要,于是身体会误认为我们又回到了原始社会的那种食不果腹的“饥饿状态”,于是就开始燃烧脂肪产生“酮体”来代替“葡萄糖”供能



目前在临床上,对生酮饮食最持肯定态度的应用还是作为辅助手段对于儿童难治性癫痫的治疗。因为酮体可以自由通过血脑屏障,减少神经细胞的易激惹性,从而帮助控制癫痫发作的频率。



而现在很多人关注生酮饮食,多半想利用它来减肥、降脂,也有人希望靠它来治疗癌症,对此Emma姐姐持不提倡的保留态度。


酮体虽然也能供能,但它对人体可完全不象葡萄糖那般友好。如果身体长期处于“酮症”状态,会发生代谢酸中毒,引发体内水电解质平衡紊乱,人很容易出现头晕、虚弱、脱水、困倦、恶心、厌食等症状,长期副作用例如骨质疏松、缺铁性贫血、肾结石、心肌病甚至发生猝死也有报道。



虽然的确有通过生酮饮食短期快速减肥的研究报道,但这些案例的减肥者都是真正的肥胖症患者,并且是在专业医生和营养师的密切指导和监督下完成的。


同时,也不是所有的胖子都适合采用生酮饮食来减肥,是否为适宜人群还是禁忌人群,需要由专业医生结合专业的生化检测来做判断。


生酮饮食并不适用于长期稳定持续地减肥,更不提倡那些仅仅是微胖或者“无胖呻吟”者自行采取生酮饮食。



图片来源网络


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