今冬流行色竟和这味中药相关

今冬最流行什么样的颜色？

——焦糖色（佛系色系）

所以今冬最流行什么样的人生呢？

——佛系人生

哈哈，作为中药粉们，快来看看今冬这流行色被什么中药附体了吧！

part.1

什么是焦糖色？

焦糖色，吃过焦糖布丁的妹子们就应该知道，就颜色来说，它是一种非常偏红的驼色，会给人带来慢慢的温暖感。

part.2

焦糖是一种中药？

焦糖也可以称为焦糖色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体。咱们最爱喝的可乐里就有焦糖的大量存在。除此之外，酱油、糖果、醋、啤酒里也会用到它来着色。所以，一般人们用它来当作调味剂或着色剂。

但是别小瞧了这么一种食品添加剂，它在中药里有着我们想象不到的作用。

我们平常用焦糖制作菜肴可以增加食欲、帮助身体迅速补充能量，焦糖还有一定的润肺止咳、清咽利喉的功效，可以保护我们的肺部，在药店买的止咳糖浆里就有焦糖成分。

除了润肺止咳，民间还有利用焦糖治疗精神躁狂症的妙招。

精神躁狂主要表现为烦躁失眠，精神亢奋，胡言乱语。使用焦糖来治疗运用的是中医理论“焦苦入心”、“甘能缓急”，从心主神明入手，通过心的君主作用，让身体建立一个新的平衡。

现代社会，人因为工作生活压力大，心常常无法平静下来，心一失去神明，就会感到百般不适，焦躁焦虑或抑郁。要解决这个问题就得恢复心主神明的功能，靠焦糖就能借助焦苦入心，借助甘能缓急，起到治疗的作用。

part.3

焦糖是如何制作

作为一种广受大众喜爱的添加剂，在工业化的生产中，焦糖的制作可是费了不少人的脑筋。一个几乎毕生在实验室中从事焦糖研究的英国化学家Brache感叹说：“焦糖不仅具有复杂性，而且也无法预测，只有在最大限度内将原料、制备技术、时间、温度等加以控制，才能保证高质量产品的可重复性……”。

不过咱们今天讨论的是作为偏方药用，对于咱们老百姓来说，用量不会很大，可以自己制作。

选一个浅色的平底锅，取半斤白砂糖，放入锅中，小火融化，锅铲慢炒，炒成焦糖浆，闻起来有焦苦的味道，再放入开水一碗，煮化所有的焦糖，颜色就是今冬特别流行的焦糖色啦。

当你咳嗽或心烦意乱，无法安然入睡、顺利工作的时候，就可以先喝上这么一碗焦糖水，每天一碗，多服用几天，慢慢能体会到症状好转。

这里要提醒大家，制作时一定要记得用浅色锅，否则在深色锅中，你需要练就一颗火眼金睛才能清楚地看到白砂糖在熬煮过程中颜色的变化。另外，千万谨记使用小火，并在关火后，将锅立即端离热源，如果你没有这么做，又刚巧用的是深色不粘锅，那就只能自求多福啦……

part.4

焦糖美食

这里要给大家推荐一款点心——焦糖栗子酥

材料：

栗子(鲜)300克。鸡蛋1个、低筋面粉80克。

食盐少许、坚果50克、黄油85克、白砂糖90克、苏打粉0.4克、麦芽糖15克、奶粉25克、咖啡粉少许、栗子粉15克、焦糖少许。

做法：

1.栗子泥加糖和黄油炒干。奶粉和栗子粉混合后筛入混合均匀后熄火。

2.加入坚果拌匀，放量备用。分割成10克每个的小球。

3.栗子酥皮中的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。分割成5克一个的小球。

4.栗子酥皮压扁包入栗子馅，收紧口，整形成栗子的形状。收口朝下放入烤盘中180度烤10分钟左右即可。

5.糖浆材料混合小火煮至焦糖色，浸冰水中立即降温。牙签插入栗子酥，包裹上一层焦糖晾凉即可啦。

part.5

猜一猜

最后请大家做一道题，和焦糖有关哦~

答对了吗？

是玄参哦~

<END>

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