艾叶粑粑——小时候的味道!好想咬一口......

古代寒食节的最后一天定为清明节。习俗除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，小时候妈妈常常做给家人吃。满满的都是家的味道。

艾叶是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，据《食物本草》里介绍，艾叶还具有祛湿，暖胃，清肠、避邪气、驱寒毒等功效。

取鲜嫩艾叶与面粉做成的坨坨称为艾叶粑粑。元宵至清明，正是艾叶嫩叶生长期，此时人们纷纷走到田间地头，摘取艾叶回家用做艾叶粑粑。

摘回来的艾叶用井水洗干净。

反复冲洗。

将洗好的艾叶放入大锅中，加水煮。

煮艾叶时放些食用碱，艾叶更容易煮烂。

加上米粉揉匀，可酌情加入适量清水。

将煮烂的艾叶捞起。

艾叶和米粉按1:1的比例糅合，揉面团。

捏成一个个小圆团，浏阳人喜欢在里面加入白糖，然后像做包子一样包起来。

做好摆放整齐的艾叶粑粑，可以上蒸笼了。

大火上蒸20-30分钟左右后，热气腾腾美味的艾叶粑粑就出炉啦！