只会做艾粑粑?你OUT了……清明前后这样吃艾草,能扫净人体内恶寒!

　

又快到清明啦！

除了放假的惊喜

就是又可以去吃好吃的了

有一些当造的食物

只有在清明才能吃到哟

艾草

清明艾草是一年中最好的，也是最香嫩的

每到清明前后，田头水边就会长出一丛丛艾草

艾草清香扑鼻，色泽喜人

摘下嫩叶部分，越多越香

艾草有多牛？

暖气血 温经脉 祛恶寒

现代人多为寒湿体质，胃不好、整个人没精神。女生月经不调，畏寒怕冷。都是寒湿的表现。

艾草可以做到驱寒暖身，对月经不调效果显著。

艾草有很多种做法噶，为食妹收集了几种做法。感觉学起来~身体起来~

艾草煎鸡蛋

这个艾菜煎蛋，做法有点复杂，过程有点啰嗦，因为家里人都不怎么爱吃直接煮汤的艾菜，说不好吃（她们才不管功效和营养如何呢），所以每次多花了十几分钟做这个菜，在艾菜冒尖尖的春季里，可以每个星期都会做一至两次给她们吃。

挑选荒野里生长的艾草。（如果为食用，一般由有经验的长辈采摘，挑选嫩的才不那么苦）

将艾菜清洗干净。

将艾菜焯一下水，去掉苦味和稀释浓烈的艾香味。熟透后捞起待用。

晾一会不烫水了即将焯过的艾菜剁碎。

打入鸡蛋，加入盐和少量蚝油一起搅拌均匀。

慢火煎。跟韭菜煎蛋一样的做法。

煎至外表微黄即可。

成品图，艾菜的香味淡淡的，加上煎鸡蛋的香味，家里人都很爱吃。

瘦肉艾草汤

清洗艾菜。把猪瘦肉剁碎（如果没有时间，可以用鸡蛋代替肉沫）

将艾菜焯一下水，去掉苦味和稀释浓烈的艾香味。熟透后捞起待用。

把肉沫煮熟。加盐，油（用的是瑶山茶籽油，所以油的颜色比较深）。

成品图。肉沫煮熟之后，放入焯过的艾菜，煮约2分钟，起锅。艾香味不算浓，但是一般都是大人爱吃，小孩嫌没有什么味道。

艾糍

新鲜艾叶，留叶去柄，洗净。大概100克，和粉的比例为1：3。

洗净的艾叶，开水中汆汤后捞起。

烫好的艾叶切小段，放入料理机，加适量水，40克白糖，料理机打成糊。

准备200克糯米粉，100克粘米粉置入大盆，加入艾草糊和面。

揉成光滑面团，搓成长条。

适量黑芝麻和去皮花生米小火炒香。装进保鲜袋，用擀面杖压碎。

加适量白糖拌匀。

加少许橄榄油拌匀。

用小刀把面团切成约50克一个的小剂子，揉成圆形。

取一个捏成薄的圆形，包入馅料。

收口捏圆，做成生胚。

也可垫上烘焙油纸，压扁。

做好的生胚垫好烘焙油纸，放入蒸锅。

也可在生胚表面粘少许芝麻馅。

水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟即可。出锅趁热吃，香糯可口。

 好了。不说了！小编准备篮子去割艾草了~

来源：网络