中国味道 世界知道——河南八大珍馐美味
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国人常言“民以食为天”，可见，饮食文化在老百姓心中占据着举足轻重的地位。传统烹饪手法更是堪比十八般武艺，炸、炒、爆、烧、焖、蒸、烩、炖，无不是先辈们智慧的结晶。纵观河南，作为中华文明发祥地、华夏民族的摇篮，其在饮食上更是有着古老传承。本周末，小万跑遍了郑州乃至开封等市区的大街小巷，精心挑选八种河南特色美食，将以一种全新的方式带您“品味”河南。
总有一种味道让你陷入回忆漩涡
对于一枚纯正的吃货而言，能够尝遍天下美食绝对是人生的一大愿望。但是，世上只有一种美味最让人感动、最令人怀念，那就是记忆中的味道。还记得二十年前，街头巷尾的纯手工作坊吗？那时，没有过度的广告包装，没有显眼的招牌，有的只是从门前走过时扑鼻的香气，挑逗了口水，勾起了馋虫，一经相逢便难以忘却。
沙记酥饼点心
该店为20年老字号，其制作的酥饼点心是深受顾客欢迎的回民美食。尤其枣泥馅酥饼是现在绝少见的红枣现做，市面罕见。该店二十多年一直以大手工作坊形式制作，保留其传统风格，在美食产品越来越流水线化生产的现在，家庭小作坊的质量能一直有所保证，实属不易。
特点：色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，香甜可口
开封绿豆糕&花生糕
绿豆糕、花生糕是河南省开封市汉族传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今，令人回味无穷。
特点：成品呈片状，多层次，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化
大隗牛肉
新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，确有五香牛肉之美称。
特点：色鲜、味美、筋烂、肉面、气息芳香、余味悠长
须水叫花鸡
叫花鸡历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。小万今天推荐的这道须水叫花鸡，味道堪称一绝，千万不要错过哦~
特点：色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩
每一种美食都有它的道理
说起关于饮食的典故，那真是数不胜数，一段佳话传颂千百年，定是有它的道理所在。对口味的一遍遍改良，对外观的一次次升级，世人口口相传的不只是美食背后那段传奇动人的故事，更是由衷地称赞，称赞那份坚持，以及不懈地探索。
大石桥板栗
糖炒板栗在我国至少有近千年历史，相传南宋陆游写了《老学庵笔记》，记述开封有个叫李和的人，炒的栗子远近闻名，脍炙人口。别家店铺无论怎样效仿，味终不能及。郑州大石桥板栗，凭借其独特风味，搏得大家喜爱。
特点：口感香甜，风味独特
裴家双龙道口烧鸡
清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。裴家双龙道口烧鸡，三十五年老店，每天慕名而来的顾客络绎不绝，极受欢迎。
特点：香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻
是习俗，更是灵魂的坚守
中国地大物博，地域间都有因饮食文化而形成的习俗，每一种饮食文化都是一方水土孕育而生的产物，也是一方人脾气秉性的体现。就好像江浙人爱米，山西人喜面，湖南人控辣，上海人好甜，而河南人的饮食则更“接地气儿”。这与河南人豪爽不做作的品性有关，质朴、淳厚，是对其最真实的灵魂的坚守。
豆沫是一种小吃，在河南的大小城市，任何一个角落都可以觅到，价格也不贵。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做，如果了解中原人的性格，就会知道，中原的饮食文化其实博大精深，也许它不如四大菜系那么棱角分明，却自有老祖宗代代相传的一套哲学在里边。
特色：观色，呈半透明的乳黄色，精致养眼；其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长
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