构树(Broussonetia papyrifera)属于桑科构树属,别名为构桃树、楮树、楮实子等,广泛分布于我国大部分地区,为我国分布广泛的乡土树种。构树全身都是宝,营养价值很高。其中以叶、花、果实、种子的营养价值较为突出。构树雄花花序的总糖含量适当,粗脂肪含量较低,粗蛋白和总灰分含量较高;构树果实所含矿物质元素适当,具有高钾、低钠的特点,含有大量的可溶性糖、类黄酮以及抗氧化物质,同时富含维生素C、类胡萝卜素;种子以不饱和脂肪酸为主,总量达到90.69%。构树叶安全无毒,可供饲料和保健食品之用,其蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸含量明显高于玉米,可作为优质的饲料原料。树叶含粗蛋白质26.05%,钙3.35%,铁247.09 mg/kg,粗蛋白高于苜蓿草粉但低于豆粕,中性和酸洗剂的纤维都比豆粕高。
目前,构树叶在牛、羊饲粮中应用的报道还比较少。用杂交构树叶配制的奶牛精饲料,经济适用,并且成本低。发酵构树叶的营养物质比发酵前有不同程度的提高,粗蛋白可从13.2%提高到18.6%,总磷从0.31%提高到0.56%,总氨基酸从10.9%提高到14.7%,更重要的是,单宁从
1.69%降到了0.61%,而单宁是构树叶中最重要的抗营养因子。在奶牛围产期饲喂发酵构树饲料产品,可以增加小肠的蛋白质供应,从而达到提高奶产量、改善乳成分或缓解脂肪肝的目的。也有研究表明,添加发酵构树饲料可显著提高生长猪平均日增重,在生长猪日粮中添加10%的构树原叶或发酵构树叶可显著改善肉质。因此,本试验在奶牛日粮中添加发酵构树饲料,分析其对奶牛生产性能的影响,从而为发酵构树饲料在奶牛日粮中的推广应用提供参考。
2.1 构树发酵前后营养成分对比
由表2可以看出,构树叶经过发酵后粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和总磷分别提高了34.53%、40.05%、14.12%和86.49%,其中最重要的是单宁的含量降低了62.28%。单宁是抗营养因子,经过发酵的构树叶不但提高了营养成分含量,而且更加有利于动物对营养成分的吸收利用。
2.2饲喂发酵构树饲料对奶料比的影响
由表3可知,各试验组的干物质采食量均高于对照组,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组分别较对照组(24.16kg)高2.61%、4.55%、3.15%,但各组间均无显著差异(P>0.05)。在整个试验期内,对照组日均产奶量为25.36kg,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组分别为27.46、28.21和27.42kg,分别比对照组显著提高了8.28%、11.24%和8.12%(P<0.05)。其中试验Ⅲ组的平均产奶量最高。
2.3饲喂发酵构树饲料对奶牛奶成分含量的影响
由表4可以看出,饲喂发酵构树饲料对奶牛奶成分含量均有一定程度的影响,其中试验Ⅲ组的乳脂率、乳蛋白、乳糖率和干物质分别较对照组提高了2.40%、6.02%、1.80%和2.70%,但各组间差异均不显著(P>0.05)。
在奶牛基础饲粮中分别添加4%、8%、12%的发酵构树饲料后,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的平均采食量较对照组分别有不同程度的提高,其中试验Ⅲ组较对照组提高程度最大,为4.60%(P>0.05)。在整个试验期内,日均产奶量试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组均比对照组有不同程度的提高(P<0.05),但Ⅲ组的产奶量最高。说明日粮添加发酵构树饲料对泌乳奶牛采食量增加有一定的促进作用,并能显著提高奶牛产奶量。
饲喂发酵构树饲料对奶牛乳成分含量均有一定程度的影响,但各组间差异均不显著(P>0.05)。
本试验结果表明,饲喂发酵构树饲料能够显著增加奶牛产奶量(P<0.05),对乳成分含量也均有一定程度的影响(P>0.05),与4%、12%的添加量相比,添加8%的发酵构树饲料对提高奶牛的产奶量效果更好。
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