目前中药材质量稂莠不齐,甚至还出现以假乱真的情况。
如果不懂判断,从大概率上来说当然是贵有所值。但如果懂得一些判断的常识那自然少了很多苦恼。
下面,我们来简单介绍一下判断药材品质的基本条件。
一、道地药材
古人通过长期的生产和用药实践,以临床疗效做为判断标准,把药效最优的产地所产出的药材名为“道地药材”。也就是说药材的品质跟产地有很大的关系。
例如:
内蒙古:桔梗、防风、黄芪、北沙参等
四川:黄连、川芎、附子等
江苏:薄荷、芦苇等
广东:陈皮、广藿香、砂仁等
东北:人参、细辛、五味子等
云南:茯苓、三七等
山东:阿胶
广西:肉桂
河南:四大怀药(地黄、菊花、牛膝、山药)
普遍来说,药材的生长年份越高,成熟度越高,个头越大,颜色越沉,有效成分含量就越高。
比如“参”类:党参,人参,西洋参等,以肥大为贵,“生地”以色黑为好。
根据加工的程度,中药材分“统货”和“选货”。
“统货”即是不经过挑选,大小不分,混匀出售;“选货”是通过挑选后,把同等大小的药材进行分类出售。市场上大多是以“统货”为多。“选货”药效相对均衡,但大小有别,还需综合其它条件选择。
在药材的炮制上有些商家为了增重会添加糖分或其它化学物,这时候药材会呈现偏亮或偏沉的颜色,手感也会比较重。
例如:加糖后的红参颜色更透明。
目前某些药材有以假乱真的情况出现,这时候可以通过药材的气味,切面纹理和价格的差异性等综合判断。
独活的末梢切片用来冒充防风,两者气味不同,然纹理极像。
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