广西水产渔药虚拟社区

常在外吃饭的南宁人,一定要做这件事!不然就病从口入!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主


在外面吃饭时遇到消毒餐具,都要习惯性地用茶水洗一次?其实这并没有什么用!防范不洁餐具,你只需要做这件事就可以了……




消毒餐具不放心? 
市民心中疑问不少


平时在工作之余,市民黄女士喜欢约上三五个好友出去吃饭,可是每当使用到消毒餐具的时候,她和朋友原本放松的心情都会紧张起来。


黄女士说,她最担心的就是消毒餐具洗不干净,毕竟是要直接吃进嘴里的。所以每次去吃饭,他们都会用茶水将餐具再洗一遍。


那么,这些消毒餐具到底卫不卫生,在我们使用前都经历了什么呢?近日,南宁市餐饮具消毒企业举行了公众开放日活动,黄女士和市民们一起走进了南宁市多家餐具消毒企业,参观餐具消毒过程。




探秘餐具消毒企业
13道环节保证消毒质量


按照标准流程,一个餐具,必须在经历了水除渣,自动分拣、去渍漂洗、喷淋粗洗、温水浸泡、喷淋冲洗、清水漂洗、喷淋精洗、烫水漂洗、烘干消毒、无菌包装、成品装箱、质量检测,共13个环节后,才可以在上到餐桌和市民见面。




虽然从头到尾都是机械化精洗,但是每个环节都有工人进行分拣处理,挑选出不干净的餐具进行再次人工清洗。


在最后的包装车间里,采用无菌化处理,工人们在对清洗干净的餐具进行分类包装,同时也是消毒餐具合格检测的第一步:工作人员会再次对不合格品进行挑拣。




有市民又不禁要问,如果是那些肉眼看不到的细菌和化学残留怎么办?没关系,在最后还有化验检测,工作人员会对清洗干净的消毒餐具,进行细菌和化学残留的化验。 


餐具消毒企业负责人支明坤说,检测的抽样标准是上午下午各两次,每个批次抽选出4套餐具,用贴片进行恒温细菌培养18个小时,检测合格后,这批餐具才能够发货;若是检测不合格,这批次的餐具就要全部回厂重洗。




餐具消毒标准高
合格率可达98%以上


据不完全统计,目前我们南宁每天消耗的消毒餐具中,早餐消毒碗使用量达到五十万个,套装消毒碗约有二十万件,全部由全市的23家有资质的餐饮具消毒企业进行消毒处理。


餐具消毒专业委员会主任沈杰说,按照之前的国家标准,是要进行“一清、二洗、三消毒”,但目前餐具消毒行业的标准已经超过之前的旧标准了。


为了能让市民用上合格安全的消毒餐具,南宁市卫生监督所每月都会对这些餐饮具消毒企业进行抽检,目前我市的消毒餐具抽检合格率在98%以上。


南宁市卫生监督所监督七科副科长黄涛说,依据新修订的《食品安全法》和国家卫计委专门针对餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督规范,他们会持续开展日常监督管理。




在外吃饭需注意
确保卫生有技巧


除了行业自检和监督部门的抽检,我们市民在使用消毒餐具时,也可以采用“三看、二闻、一不要”的方式,进行检查,确保消毒餐具在使用时干净卫生。


黄涛说,在开封消毒餐具之前,大家可以查看外观是否有相关合格标识,第二是看消毒餐具内是否有肉眼可见的异物,最后是要看餐具表面是否有油渍,是否光洁


而所谓的“二闻、一不要”,就是开封后闻一下消毒餐是否无臭味、油腻味以及洗消剂的味道。如果发现餐具有问题,就不要再用茶水和开水冲洗了,可直接向服务员要求更换,也可以向南宁市食药监和南宁市卫生监督所进行举报。




萌编:所以说!使用之前洗餐具用处并不大,如果发现餐具不干净,要及时和服务员反映!同时也是希望相关部门可以把好这道关卡,让大家用上干干净净的餐具,让大家放心地吃饭!


南宁电视台记者报道





举报 | 1楼 回复

友情链接