饮食补钙,你真的吃对了吗?

补钙是麻麻们普遍关注的一个问题，相对于吃钙片药补来说，大家更愿意相信食补，因为食补更安全更健康。目前，网络上能搜索到各种的补钙食谱，各种的补钙攻略，相信麻麻们也尝试过不少的方法。关于饮食补钙，你真的吃对了吗？？？

喝骨头汤一定能补钙吗？

按照传统的观念来说，吃什么补什么，我们平时也会听老人家说多喝骨头汤有助于补钙。可是骨头汤真的能补钙吗？一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料，汤中不会形成钙沉淀，故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近，其数值并不高。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起吃，但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。因此，一般的骨头汤中的钙含量，只有牛奶的几十分之一。要想增加骨头汤的钙，可在骨头煲软之后，加适量的醋，以溶解骨头中的钙。

豆浆可以代替牛奶补钙？

很多人认为不喜欢喝牛奶，喝豆浆也是一样的补钙，其实不然。豆浆确实是一种比较营养的食品，但是就含钙量来说远远比不上牛奶。豆浆的制作方法是加入大量水磨制而成，豆子中的钙被稀释了很多倍，一杯豆浆大概也才几十个豆子而已，含钙量可想而知。而每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸，因此，牛奶仍是最佳的补钙食品。

豆类食品全都能补钙？

相信很多麻麻都听说过豆类是植物中最好的补钙食品，多吃豆腐有助于身体健康。大豆本身的含钙量就很高，而且在凝固豆腐的时候还会加入含钙的凝固剂，大大增强了豆腐补钙的作用。可是不是所有的豆类食品都能用于补钙。内酯豆腐就不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。

牛肉比蔬菜更有利补钙？

喜欢吃牛排的欧美人看起来骨骼健壮，但不要以为经常吃牛肉就钙力十足，而我们中国讲究的多吃蔬菜对于骨骼来说就没有好处。很多吃牛肉的人也正是钙非常缺乏的人，牛肉的含钙量是相当低的。而且，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。反而蔬菜中含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都含有丰富的钙质，是很不错的补钙蔬菜。

喝饮料对补钙没影响？

为了有好的口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐含有磷酸，危害最大。如果把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化。另外，饮料中的精制糖也不利于钙吸收。需要补钙的人，须严格控制甜饮料的食用量。相比较而言，茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。

虾皮木耳海带是补钙圣品？

虾皮的含钙量在看数据上说是比较高的，但是吸收不够理想，人的牙齿没办法彻底嚼碎，在胃酸作用下小部分被吸收，大部分会随着食物残渣一起排出体外。还有一点要注意到，我们吃虾皮只是做汤或者配菜，一道菜里面只需要2-5克，自然含钙量是非常小的，木耳也是类似的道理。另外海带补钙也不可行，含钙量高的是干海带，可是谁会大量食用干海带？一旦海带吸了水，其中钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，跟钙一起“穿肠而过”，真正被吸收的少之又少。

管管提醒：麻麻们一定要吃对东西巧补钙，切不可盲目补钙！

多精彩讨论请点击左下角的“阅读原文”查看，妈妈帮，帮妈妈！