这两种药材是好基友,煲汤煮水都要在一起,祛痰止咳效果非常好!

作者：啧啧啧

文章来源：轻觅meet（light2meet）

说起沙参和玉竹，那简直就是中药里面的一对好基友。无论是家里面或者是餐馆里，沙参玉竹老鸭汤都是一道非常著名的汤饮。

平时在中药店里面也会经常看到沙参玉竹水，很多人不了解它主要的作用，就是觉得喝下去能降火，要了解沙参玉竹的作用，还需要分开看他们各自的药效。

说到沙参这类名字里面含有参的药材，很多人脑海里面都会一下子浮现人参，西洋参，高丽参等等药物，自然而然的会将沙参也归为大补元气的药材。

但是反过来，上述提到的各种参，都是性温或者性燥热的药材，但是沙参却是性微寒的药材，也就注定了和他们的药效会有很大的不同。

沙参，是桔梗科植物，一般中药里面的沙参，指的是这种植物的根部。广泛分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效。

常用于阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。

一般来说，中药店里面出售的沙参，是圆形或类圆形厚片,，表面黄白色或类白色，有多数不规则裂隙，呈花纹状。

周边淡棕黄色，皱缩，质轻，无臭，味微甘。蜜沙参表面为橙黄色或焦黄色，偶见焦斑，气味非常香甜。

在药理实验中，沙参主要有4种作用：

1、对免疫功能的影响：具有调节免疫平衡的功能，沙参也可提高淋巴细胞转换率；

2、祛痰作用；

3、抗真菌作用；

4、强心作用。

沙参能够润肺化痰止咳，但是假如是风寒咳嗽就不可以服用沙参，因为沙参性寒，可能反而会加重病情。

玉竹是因为其枝干笔挺似竹，而且有玉之光泽，所以称之为玉竹。

中药的玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎，分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、台湾省等地，具有养阴润燥，生津止渴之功效。

常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

玉竹在古代称为萎蕤，《本草纲目》有记载：“萎蕤，性平，味甘，柔润可食。故朱肱《南阳活人书》治风温自汗身重，语言难出，用萎蕤汤以之为君药。予每用治虚劳寒热、痁疟及一切不足之症，用代参、芪，不寒不燥，大有殊功。不止于去风热湿毒而已，此昔人所未阐者也。”

玉竹在很久以前就在一些方子里用来替代人参与黄芪，而且药性温和不寒不燥，痁疟即为疟疾，是一种由蚊子传播的会忽热忽冷的病症，传染性极强，而且致死率也很高，能够对疟疾有一定的功效，那也可以说是非常伟大了。

沙参玉竹搭配在一起是非常清凉滋补的，长期服用效果更加显著，能去除面部黑斑，美白肌肤，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰。

沙参玉竹非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。

用来煲老鸭的话，味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。