雪蛤 林蛙 蛤士蟆

 东北林蛙

  是中国东北山区，包括长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂（蛤士蟆），东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种

长白山雪蛤

     是所有林蛙中最具营养价值和药用价值的。　别名蛤士蟆、林蛙、雪蛤。　主产区在吉林省蛟河，桦甸，敦化等23个县市！雪蛤是一种珍贵的蛙科两栖类动物,生长在长白山山脉,以野果和昆虫为食,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤”。雪蛤油被誉为“软黄金”！

长白山雪蛤所产的油称“大油”，黑龙江林蛙所产的油称“小油”。除去这两种林蛙以外的蛙油，均称“伪油”，或“假油”。雪蛤以产地论,长白山山脉松花江流域生长的黄色肚皮的雪蛤,且生长期为4年以上最佳.以雪蛤油论,以块大肥厚、颜色淡黄而带光泽者为最上乘.此药等级甚多,如块大且油润,极少有杂质黑点,黑点是卵,不能用,以雪蛤油10克泡开之后,可膨胀到一碗,此为上品.

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用

对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

2、提高人体免疫功能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

3、对于治疗更年期综合症有较好疗效

调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症

4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足

5、抗疲劳

提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

6、抗衰老

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

7、美容养颜

雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

雪蛤的食用方法

红枣炖雪蛤

　　1、雪蛤放入小碗中，每天每份的量一克就够了。

　　2、冷水泡发，泡十个小时以上，雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉筋膜，洗净放入锅中注入清水。

　　3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖数颗，放在小锅里煮，开锅后三分钟，关火，在锅中焖一会，就可以吃了。

　　4、雪蛤的膨胀率很大，但是炖的时候别追求泡发的量，泡太长时间的话口感就没有那么弹了。想要弹滑的感觉就保持在10小时左右是最好的。

　　木瓜雪蛤

　　

材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2

　　1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)

　　2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，几块冰糖，然后隔水蒸20分钟。

　　3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。

　　4、放入冰箱冷藏室30分钟左右，木瓜和雪蛤变得凉丝丝的，更好吃!

　　红枣枸杞炖雪蛤

　　材料：雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙

　　1.先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)。

　　2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟。

　　3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

　　鲜奶木瓜炖雪蛤

　　材料：雪蛤、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。

　　1.雪蛤用水冲洗一下，去除杂质后用温水浸泡一晚

　　2.木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

　　杂果雪蛤膏　

　材料：木耳(水发)200克、 梨100克、香蕉100克、猴桃100克、 雪蛤25克、冰糖150克

　　1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;

　　2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水;

　　3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;

　　4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。