新年将至,很多地方的猕猴桃都已经下市了。
但在四川绵阳三泉乡的深山里,有一批猕猴桃才成熟没多久。
比其他地方的猕猴桃晚熟了将近2个月。
虽然藏在深山,但这里种出的“虫工”猕猴桃却让新西兰的农业专家都拍手叫绝!往年还没成熟上市,就被国内外客户预订光了。
今年,这款猕猴桃来到了一条生活馆,果园特地预留了一些让大家尝鲜。
它到底有多好吃呢?且听小编娓娓道来。
从左到右,分别是红阳、金果
“虫工”猕猴桃现有2款:红阳、金果。
❶
红阳——红心猕猴桃
红阳:表皮光滑,果形圆鼓鼓的,果子是红心的。
果肉紧致细腻、水润多汁、香甜可口,还散发着浓郁而独特的果香,让人垂涎欲滴。
入口,满嘴都是新鲜丰沛的汁液,再咬上几口果肉,猕猴桃香甜味道,充斥了整个口腔。
果肉有一种野果的甜香,就像是小时候在山里偶然采到的野果子的味道,带着大自然的芳香。
❷
金果——黄心猕猴桃
金果:表皮粗糙,有较多果毛,两头较尖,果子是黄心的。
成熟后果肉颜色呈金黄色,水润香甜。香气馥郁,有独特而自然的果香,比“红阳”更浓郁、更突出。
它的香味不同于一般的猕猴桃,而是一种来自野草、中药材、树木的混合香味,闻起来很清新,像大自然的味道。
“虫工”猕猴桃3斤装,2款可选,
一条限时特惠价99元(厂商指导价138元),
12月28日23:59特惠结束。
其貌不扬的它,为什么如此抢手?
一条生活馆的小伙伴决定去探秘“虫工”猕猴桃的种植基地,从四川绵阳市出发,开车走了一个多小时的山路。
接待我们的,是创始人敬敏,他也是果园的技术总监。十几年前,他就来到了这里,开始种植猕猴桃。
老敬说,这里以前都是荒山,没有任何开发。
为了不破坏这里的生态系统,他们并没有大规模开山种地,而是环着山种了三圈猕猴桃树。
所以这里的猕猴桃,可以说是在野生放养的环境下长大的。
果园的两边长满了高高的野草,一条生活馆的小伙伴打趣到:草长这么高,怎么不除一下?
老敬笑了:“这你就不懂了,这些草叫黄竹草,是我们特意种的。
黄竹草为七星瓢虫提供了生存环境,七星瓢虫在上面繁殖,然后再吃掉果园的害虫。利用生物之间的相生相克,还原了原生态的环境。
果园里,有鸡、鸭、鹅跑来跑去,它们可以捉害虫,它们的粪便还可以作为有机肥。
整片果园无需洒一滴的农药,而是通过天然的生物链,让果园的生态达到平衡。
路边的一草一物,看似无用,其实都暗藏玄机。少了任何一个,都种不出来好吃的猕猴桃。
来到果园的入口,一股浓郁的中药味扑面而来。
就是这堆黑黑的东西散发出来的味道,老敬说这是各地搜集来的中药渣。
中药渣和秸秆碎被洒在土壤表层,它们堆积发酵成为有机肥。
翻开果园的土壤表层,粗略估算,每棵树下至少有3kg以上的虫子。密密麻麻的虫子忙碌地蠕动着。
虫子并非人工养殖,而是通过营造适合虫子的生存环境,吸引它们前来。
这些虫子有马陆、蚯蚓、黑水虻等,它们帮助果树松土,它们的粪便和尸体也成了最好的高蛋白有机肥。
虫子尸体会分解出“甲壳素”,这种元素会让猕猴桃散发出独特而浓郁的果香。
这种猕猴桃种植方式,是全球首创的,连新西兰的农业专家都来这里考察学习。
山里昼夜温差大,有利于果子的糖分堆积,所以这里的猕猴桃含糖量高达22%,比一般的猕猴桃高出5~6个百分比。
而且0农药、0化肥、0膨大剂,还具有独特的野性香气。
在2017年的猕猴桃样品191项农残检测中,检测结果全部优于国家绿色等级标准,也优于欧盟标准值数据。
老敬说,很多人吃了这里种的猕猴桃后,每年都来预定,还有很多慕名而来的农业专家、投资人纷纷来到这里考察。
现在“虫工”猕猴桃并未大规模种植,产量十分有限。
“虫工”猕猴桃3斤装,2款可选,
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猕猴桃吃法:
将成熟果子对半切开;用勺子沿果皮旋转一圈,然后挖出果肉;直接食用或切片即可。
猕猴桃储存:
1. 虫工猕猴桃都是现摘现发,没有使用任何的防腐剂,所以收到货后建议尽快食用;
2. 可以直接吃,也可以用来做水果沙拉、猕猴桃甜点等;
3. 吃不完应及时放于冰箱冷藏,吃之前进行催熟。
催熟方法:
将几个香蕉、梨、苹果等,和猕猴桃一起装在纸袋子里,扎上口,放上两三天,就能使猕猴桃变熟、变软了。
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