被黑这么多年,泡面终于洗＂白＂:我营养丰富着呢!
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今天，胶东君要跟大家说的这个“垃圾食品”
就是大家熟悉的不能再熟悉的
方便面
“《方便面不是垃圾食品、已成为全球第二大主食》，9月9日，这条由中国食品辟谣联盟和中国食品科学技术学会共同发布的消息很是火爆。这条消息说，一直以来方便面都被各种传言“污化”了，其实它并不是垃圾食品，跟家里做的面条没区别；而且炸方便面用的棕榈油也是可以媲美橄榄油的好油。”
这可是对方便面的态度来了个180度的大反转啊。很多人看完后，有点懵……
这到底是怎么回事呢？您往下看↓↓↓
首先，“垃圾食品”到底是咋回事？
无论是世界卫生组织，还是食品界人士都没有给垃圾食品一个统一的定义。在饮食结构里 油、盐、能量远远超标的食品，不仅不能给我们的身体提供所需要的蛋白质，维生素及矿物质，反倒给我们增加一些身体中多余的营养，这类的食品被我们归纳为“垃圾食品”。
方便面是高能量、高脂肪、高盐的不健康食品吗？
方便面缺乏营养素中的维生素ABCDE，钙铁锌硒钾和一万种植物化学物等这些关键的营养素。而在它所含的三大营养素中，脂肪，碳水化合物，和钠都属于是现代人饮食结构中的“累赘”。
但这里并不是说方便面就不好，比如救灾、外出等既不方便又很饿的时候，方便面也是不错的选择，并且它所含的油、脂肪也是营养成分，它在一定情况下也可以起作用的。
所以没有不好的食物，关键看你怎么搭配。
棕榈油可以媲美橄榄油？
“中国食品辟谣联盟解释说，棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，除了含有油脂，还含有维生素E、胡萝卜素等营养成分，同时里面也有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，成分组成与橄榄油是一样的，一定程度上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的。所以棕榈油是符合食品安全标准的，安全营养的好油。”
这是真的吗？
棕榈油是可食用的油，稳定且不氧化，适合做油炸食品，长时间储存不易出现哈喇味；并且它成本低，产量也大。在刚从果实中分离出来的时候含有维生素B和胡萝卜素等营养，但是在加工过程中被破坏殆尽，留下来的基本都是饱和脂肪酸。
长时间食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。
所以，并不建议大家长期食用棕榈油。
令人恐慌的防腐剂，对我们的身体有伤害吗？
中国食品辟谣联盟解释说，食品添加剂是人类的伟大发明，从点豆腐的卤水开始，人们已经吃了两千多年；而如今，企业打出了种种“无添加”的噱头，让消费者错误地将食品添加剂视为洪水猛兽。
如果食品添加剂按照科学方法使用，不超范围、超量，不仅能为消费者带来更多美味，也为现代食品产业发展带来诸多便利。
人们对防腐剂的恐慌，还停留在医学上用来保存尸体的防腐剂“甲醛”(又称“福尔马林”)上。
事实上，用于医学的防腐剂与食品防腐剂没有太大联系，食品防腐剂的作用是抑制细菌、霉菌等微生物的繁殖，保护食物营养以及感官品质。只要按照国家标准，正规合法的使用，对我们的身体是没有害处的。
方便面就是属于不用加防腐剂的食品种类。而大家认为的方便面中的食品添加剂，如香精，是用来丰富它的口感和香味的。
所以，无论是食品添加剂，防腐剂和香精，只要不超标不超量合法使用的话，对我们的身体是没有害处的。
洗白后的方便面，
是不是立马想泡一碗？
看来TVB里的台词，
也不是全无道理的嘛~
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