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仔猪往往会对母乳到干饲料的转换感到不适而导致采食量的下降，采食量的下降易引起肠道绒毛萎缩而导致消化道疾病的发生[1]。在猪的生长过程当中，其采食量也会随着从高适口性、高消化率饲料到低适口性，低消化率的转换而进一步降低，应用适口性的添加剂可以克服以上问题，从而提高营养物质的采食量，提高饲料的转化率以及日增重[2]。目前常用的一种有效比较各种调味剂效果的方法为偏食性测定。
1 材料与方法
1.1 试验设计
采用自由选择法试验。试验设4个重复，每个重复4头猪，共16头猪，试验期为4 d，试验期采用全程96 h摄像监控。饲料分为对照组和试验组，对照组料盆投放基础饲粮，试验组料盆投放不同香味剂饲粮。
1.2 试验材料
大帝特级奶香312G、312、大帝果奶香230由公司技术部提供。
1.3 试验动物及饲养方法
每一个重复组选择50日龄断奶、健康约克仔猪4头，用专用的标记墨水标记肉眼和监控设备均可识别的号，4头猪分别编号为I、II、III、IV。4头试验仔猪均饲养于2.0M × 2.0M的圈内，在圈正上方安装摄像装置。以圈的中点为中心，以两个饮水器的中间点（靠墙壁处）为其中一个料盆的位置，在圈中呈十字状的各顶端靠墙壁各安装一个直径为34厘米、颜色、形状均相同的不锈钢料盆，并固定好（见图1所示）。对照饲粮和试验饲粮分别投放于对应的料盆中，每种饲粮设有一个料盆，试验组在对照日粮中分别添加不同的香味剂312、312G、230各400 g·t-1。
1.4 基础饲料
，饲料加工成粉料。饲料组成及营养水平见表1。
注：每千克饲粮中含VA 12 000 U，VD3 1 650 U，VE 36 mg，VB1 2 mg，VB2 3.7 mg，VB6 1.4 mg，VB12 18.4 ug，烟酸 18.4 mg，d-泛酸 13 mg，叶酸 1.25 mg，Vc 80 mg，Fe 148 mg，Mn 67.5 mg，Cu 185 mg，Zn 135 mg，I 0.5 mg，Se 0.3 mg。营养水平为计算值。
1.5 测定指标
每天记录每个重复组的日采食量以及采食时间（通过摄像机监控进行统计）。
1.6 数据处理
采用SPSS统计软件对数据进行方差较分析和多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。
2. 结果分析
2.1 香味剂对仔猪日采食量的影响
注:同行数据剪标相同字母表示差异不显著(P>0.05)，剪标不同字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。
由表2和图2可见，312和312G的采食量要显著高于对照组(P<0.05)，230与空白组间差异不显著。其中312、 312G、 230分别比对照组高了70.8%、56.6%、25%。
2.3 添加香味剂对猪只采食时间的影响
由表2和图3可见，添加香味剂的日粮与未添加香味剂的日粮相比，能显著地缩短猪只的采食时间，三种香味剂的日粮在采食时间上差异不显著。
2.4 添加不同香味剂对猪的偏食指数
由表2可见，仔猪对不同香味剂的偏食程度不同，仔猪更喜欢奶香味，仔猪对312的偏食指数最高且显著高于230,但312和312G偏食指数差异不显著。
3 讨论
饲料香味剂具有诱食作用，提高采食量，动物与人一样，对食物的色、香、味有感官上的要求。动物学家研究表明，许多动物的嗅觉神经蕾在脑部占据较大的比重，它们的嗅觉和味觉通常情况下比人灵敏。研究证明，人的味蕾数是9000单位，猪、兔是15000单位[3]，饲料香味剂其实是利用“香”刺激嗅觉器官，再由大脑发出指令，促使消化液的分泌和胃肠蠕动，从而产生食欲，启动采食行为。对于初生乳猪来说,没有采食固体饲料的经验,他们只有通过母乳来获取营养的经验,所以对乳仔猪来说,天性偏好母乳的甜奶气味,因此在仔猪饲粮中,首选具有奶香味和甜味的饲料香味剂。Makinde等研究得出，与对照组相比，在教槽料中添加香味剂有助于仔猪肠道形态的发育，从而促进其生长[4]。陈学斌研究表明，仔猪对不同香型偏好不一，在同样试验条件下，对奶酪味的偏食指数为1.50～1.60、香草味为1.40～1.50、红水果味为1.20～1.38、青水果味为1.11～1.20、茴香味为1.2 [5]。吕继荣研究表明，添加猪母乳香型香味剂具有显著提高断奶仔猪每24 h的采食次数和采食持续时间的作用[6]。这些都与本次的试验结果一致。
4 结论
仔猪对于不同香味剂的喜好程度不同，其中奶香型312与312G与果奶香香型230相比，猪只更偏好于奶香香味剂。（资料来源：养猪人家）
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