“肉宝王牌浓缩透骨增香剂-AAA”耐高温,能使香味渗透到食品中,激活原肉质的香味,去除腥腻、留香持久、可增香提鲜、提色。
使用范围:用于肉制品、卤制品、火腿肠、香肠、膨化食品、汤料、馅料及调味料等食品的加香。
产品应用
菜 品 推 荐 --- 红 烧 肉
红烧肉以其香甜松软的口感而得到大多数人的喜欢,相信每家餐桌上都会有这样一道菜,而且每家的味道也不尽相同,虽没有统一标准,但一份好的红烧肉是能够让大家喜欢,肥而不腻入口即化,瘦肉不柴入口化渣,这样的红烧肉想必不会有人不喜欢。
主料
五花肉 | 500克 |
调料
老抽 | 15克 |
冰糖 | 适量 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
八角 | 4个 |
浓缩透骨增香剂-AAA | 适量 |
盐 | 适量 |
步骤
1、将猪肉清洗干净,切成块状;
2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用;
3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用;
4、另起油锅,将八角、葱段、姜片加入炒香;
5、将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄;
6、调入冰糖老抽,加入浓缩透骨增香剂-AAA翻炒均匀;
7、向锅内加入开水,完全没过猪肉;
8、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可。
小提示:
1、猪肉最好选用五花肉。
2、焯水时冷水下锅,最后炖时要加开水, 水一次加够。
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